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Ikea’shadthebrightideatogoplant–basedwithavegetarianversionofitsfamousSwedishmeatballs,settohitmenusinthemonthsahead.
宜家有了一个好点子，要推出著名瑞典肉丸的素食款，几个月后你就能在菜单上看见了。
Inapitchtopromoteamoresustainablefoodbusiness,Ikeachefshavecreatedameatlessversionofthefurniturechain’slegendarysnack.Theso–called“plant–balls“aremadewithyellowpeaprotein,oats,potatoes,onionandappleforafaux–meattreatthat“looksandtasteslikemeat,”theretailerannouncedonThursday.
为了促进可持续食品业务的发展，宜家的厨师不用肉就能做出这家家具连锁品牌的传奇美食。这家零售品牌周四说，所谓的“素食肉丸”就是利用黄豆蛋白、燕麦、土豆、洋葱和苹果做出仿肉美食，“外观和味道都很像肉”。
“AtIkeawesellmorethan1billionmeatballseveryyear.Imagineifwecouldgetsomeofourmanymeatballloverstochoosetheplantballinstead,”SharlaHalvorson,healthandsustainabilitymanagerforIkea’sglobalfoodbusiness,saidofthenews.
宜家全球食品业务部门的健康与可持续发展经理SharlaHalvorson对这一消息做出回应说：“在宜家，我们每年售出10亿多肉丸。想象一下如果我们能让一些爱吃肉丸的人选择素食肉丸。”
“InordertoreducetheclimatefootprintoftheIkeafoodbusiness,weneedtoreducetheamountoftraditionalmeatballsthatwesell.Withthenewplantballwecannowoffermeatloversamoresustainablealternative–withoutcompromisingontheIkeameatballexperiencethatislovedbysomany.”
“为了减少宜家食品业务的气候足迹（碳排放量），我们需要减少在售的传统肉丸的产量。有了新品素食肉丸，我们就不必忍痛割弃人人都爱的宜家肉丸，而是为爱吃荤的人提供一个更环保的替代食品。”
Acrossstorerestaurants,theplantballswillbeservedwithmashedpotatoes,lingonberriesandcreamsauce,justliketheoriginalmeatversionofthedishandatthesamepricepoint.
在宜家餐厅，这款素食肉丸将会搭配土豆泥、越橘果酱和奶油酱出售，这和原来的肉丸一样，价格也不变。
Starvingshopperswillhavetowaitabitlongertosatetheircraving,however.TheplantballwillbelaunchedintheEuropeanUnioninAugust,laterhittingstoremenusinNorthAmerica,theMiddleEastandAsiaPacificregionafewmonthslater.
但消费者想要吃到这款美食还需一些时日。这款素食肉丸将于8月份在欧盟国家首推，几个月后会在北美、中东和亚太地区的门店出售。
